判斷茶葉是否過期，看它是不是發(fā)霉，或出現(xiàn)陳味；綠茶是不是變紅，湯色變褐、暗；滋味的濃度、收斂性和鮮爽度下降，此外看它包裝上的保質(zhì)期，另外如果是散裝茶葉，最好不要超過18個(gè)月。
如何判斷一款茶葉是否過期了呢？
步驟一：看干茶色澤
新茶階段的茶葉，由于制作剛完成不久，干茶的條索較為完整、色澤也更加鮮艷，給人以充足的新鮮感，綠茶尤其如此。倘若茶葉過期或陳化過度，干茶的色澤會較為灰暗，沒有光澤度。通常來說，綠茶陳化之后，干茶的色澤會存在明顯的變化過程。
步驟二：聞干茶香氣
再者，通過聞干茶的香氣來判斷茶葉是否過期也是一種常見的方法。正常范圍內(nèi)的茶葉，香氣會比較清新、自然，帶有明顯的類型特征，例如花香、果香等。存放不當(dāng)或者存放過久的茶葉，容易帶有腐味、霉味、雜味，聞起來十分不舒服。
步驟三：摸干茶濕度
另外，干茶的干濕程度也能說明一定的問題。作為商品銷售的茶葉，對含水率有著嚴(yán)格的要求，一般以不超過7%為宜。而存放時(shí)間過長的茶葉，由于長時(shí)間的靜置，茶葉的含水率會有所上升。具體如何判斷呢？如果干茶能輕易折斷、捏成粉末狀的，則說明含水率在可控范圍內(nèi)。如果不能輕易折斷，且有濕答答的感覺，則茶葉含水率偏高。
步驟四：喝茶湯滋味
以上的幾個(gè)方法，是針對干茶而言的。如果想確切地了解茶葉是否過期，通過茶湯來判斷更加準(zhǔn)確。正常存放的茶葉，沖泡之后的茶湯，滋味會比較飽滿，具有一定的鮮活感，喝起來比較舒適。而過期的茶葉，由于內(nèi)含物質(zhì)被氧化，沖泡之后的茶湯，滋味較為寡淡，有明顯的水味。
看色澤、聞香氣、看干濕程度，以及品嘗滋味是了解茶葉品質(zhì)的過程。通過以上這四個(gè)步驟，我們可以大致判斷茶葉是否存在過期或者變質(zhì)的現(xiàn)象。家里有存放茶葉的朋友們，可以通過這些方法來了解茶葉是否過期。希望這些知識可以有效幫助到大家。
各類茶葉的保質(zhì)期
特級、一級、二級綠茶
保質(zhì)期：24個(gè)月（溫度≤10℃、濕度≤50%）
三級及以下綠茶
保質(zhì)期：24個(gè)月（溫度≤25℃、濕度≤50%）
白茶
保質(zhì)期：產(chǎn)品可長期保存（溫度≤25℃、濕度≤50%）
黃茶
保質(zhì)期：24個(gè)月（溫度≤10℃、濕度≤50%）
輕發(fā)酵烏龍
保質(zhì)期：36個(gè)月（溫度≤10℃、濕度≤50%）
重發(fā)酵烏龍
保質(zhì)期：48個(gè)月（溫度≤25℃、濕度≤50%）
紅茶
保質(zhì)期：48個(gè)月（溫度≤25℃、濕度≤50%）
紅碎茶
保質(zhì)期：36個(gè)月（溫度≤25℃、濕度≤50%）
黑茶
保質(zhì)期：產(chǎn)品可長期保存（溫度≤25℃、濕度≤70%）
儲存條件和方法
茶葉保存的關(guān)鍵在于注意防潮、防霉、防變質(zhì)、防異味。貯存區(qū)域應(yīng)干凈、整潔、干燥，宜具備控溫、控濕、避光等條件。綠茶、紅茶、黃茶、烏龍茶可通過低溫冷藏方法延緩茶葉氧化達(dá)到保鮮保存目的。白茶、黑茶在適宜條件下常溫儲存即可。
